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解(🦒)放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖(🍱)等人又上了战场。

平津战(🐡)役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚(🏃)珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(☝)国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(💸)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥(💫)饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新(🥓)回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰(♋)）从一个逃荒至京的小乞丐(🥉)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰(📑)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间(😴)宽度共跨越北洋政府时期(🏓)、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(🍻)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🐥)风生(🥄)水起，随即受到(🚿)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的(😙)恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(⛄)霖、(🏡)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十(👰)分之一(🎅)，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇(🖌)幅表现出来的，栾学堂这(🍖)辈(🥗)子也只能(🎋)用一个‘奇(⛳)’字来诠释(🍕)了！”

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